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【ローストディフェクトセット】

¥1,000

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【内容】
・ルワンダンカラウォッシュト(浅煎り・通常販売豆) 35g
・ルワンダンカラウォッシュト(浅煎り・焙煎欠点あり) 35g

焙煎欠点(ローストディフェクト)による違いを飲み比べていただけるセットになります。

欠点のある方はスコーチド、ハーシュネス、少しのドライネスを感じとれました。誤って釜の蓄熱を通常より強くとってしまい、ボトムは通常より8度高く、ドライは30秒ほど短くなりました。そこからメイラードは長めにとり、通常と同じ時間帯・温度でフィニッシュしています。
焙煎日は5/28ですが、6/5より冷凍しておりますので、解凍してお送りします。
通常販売豆の方は焙煎日が違う日になってしまいますが、ほどよいエージングのお豆をお送りします。